Petits flans jambon fumé et figues

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes


Pour 4 flans:

• 4 œufs
• 20 cl de crème épaisse
• 100g de jambon fumé en tranches fines
• 8 figues moelleuses
• sel, poivre

1. Préchauffer le four à th 6 (180°). Beurrer 4 ramequins. 
2. Couper les figues en dés.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, ajouter le râpé de jambon fumé et les figues. Saler, poivrer.
4. Répartir cette préparation dans les ramequins.
5. Enfourner les ramequins pour 25 min environ, les flans doivent être pris, mais pas trop fermes. Server immédiatement.